Hoe maal je zaadjes zoals lijnzaad en sesamzaadjes? 3 methodes

Keukenmachine
Bijgewerkt op 25 Jul 2022

Lijnzaadjes mogen dan wel klein zijn, ze zitten boordevol vitamines en voedingsstoffen. Ze zijn een fantastische en plantaardige bron van vezels, eiwitten en omega 3 vetzuren. Hele lijnzaden hebben echter een schil aan de buitenkant die echt taai is en ervoor zorgen dat ze in het spijsverteringskanaal niet afbreken. 

Om de meeste voordelen te halen uit lijnzaadjes kun je ze het beste malen. Dit geldt niet alleen voor lijnzaad, gemalen zaad is erg goed en lekker om te verwerken in vele gerechten. Ik neem vandaag met je door hoe het beste zaad kunt malen!

Methode 1: De keukenmachine of blender

Een blender of een keukenmachine is een prima optie voor het malen van zaad. De meesten hebben tegenwoordig op zijn minst één van deze apparaten op het aanrecht staan. Wanneer je lijnzaad wilt malen in de blender gebruik je 1 kop van rond de 149 gram aan zaad toe aan de blender en je vermaalt dit een aantal minuten net zo lang tot het de juiste consistentie heeft. Dit geldt dus ook voor andere zaadjes.

Voor de keukenmachine geldt hetzelfde, je voegt een kop van rond de 149 gram aan lijnzaad toe en deze maal je ook tot de gewenste consistentie is bereikt. Dit duurt een paar minuten. 

Het gebruik van deze methodes kan echter wat tijd in beslag nemen en er zijn ook andere methoden waarmee je iets kleinere hoeveelheden kunt malen.

Methode 2: De koffiemolen

Ook met de koffiemolen kun je makkelijk zaadjes malen. Het zijn vrij goedkope apparaten, maar ze zijn ook snel en efficiënt. Wanneer je lijnzaad met de koffiemolen wilt malen is het belangrijk dat je zaden toevoegt tot het vulniveau van de koffiemolen dat je speciaal voor lijnzaad gebruikt en je zet hem aan. Het duurt maar een paar seconden voordat de zaden volledig gemalen zijn. Met een koffiemolen kun je zelf beter de hoeveelheden bepalen. Verspilling wordt hierdoor goed beperkt.

Methode 3: Het hakmolentje van de staafmixer

Je kunt zaadjes ook met het hakmolentje van de staafmixer. Houdt er wel rekening mee dat deze methode vooral bedoeld is voor de kleinere hoeveelheden. Wanneer je te veel in één keer probeert te vermalen dan wordt het zaad niet goed vermalen.

Methode 4: Met de hand

Je kunt zaadjes natuurlijk ook gewoon makkelijk met de hand malen. Althans, hier heb je tools voor. Een ervan is de vlasmolen. Dit is een handige keukenapparaat dat puur gemaakt is voor het malen van vlas. Het lijkt een klein beetje op een pepermolen, deze kun je overigens ook gewoon gebruiken om zaadjes mee te malen. 


Wanneer je nog een pepermolen hebt die leeg is, maak hem dan schoon zodat er geen peper resten achterblijven en daarna kun je hier ook prima zaadjes mee malen.

Daarnaast is een stamper en vijzel ook goed om zaad mee met de hand te malen. De stamper gebruik je om de zaden tegen de vijzel aan te pletten en zo worden ze vermalen.

Met deze methodes is het mogelijk om rond de één theelepel zaad per keer te vermalen. Wanneer je geen keukenapparatuur hebt dat de klus kan klaren dan is dit best een prima oplossing.

Het bewaren van gemalen zaadjes

Tot slot wil ik je nog attent maken op hoe lang je de gemalen zaadjes nog kunt bewaren. Het maakt niet uit welke optie je kiest als het om het bewaren van gemalen zaadjes gaat. Deze kun je maximaal 1 week bewaren in de koelkast. Let er wel op dat ze echt luchtdicht verpakt zijn, anders kunnen ze alsnog bederven. Maal daarom alleen zoveel als je denkt binnen één week te gaan opeten.

Gemalen zaadjes moeten een beetje een nootachtige smaak hebben, dit verschilt natuurlijk per zaadje. Eén ding geldt in ieder geval. Smaak het bitter? Dan moet je het weggooien.

Waar wil je over lezen?

Keukenmachine