Ben jij helemaal in je nopjes met je nieuwe inductieplaat? Wel, dan moet ik je toch nog even waarschuwen. Niet alle pannen zijn namelijk geschikt voor het koken op inductie, wist je dat? Ik wil je graag een manier vertellen hoe je erachter kunt komen of jouw pannen geschikt zijn om ze op je nieuwe kookplaat te gebruiken.
Wat voor pannen zijn geschikt voor inductie?
Een inductieplaat werkt door middel van elektrische spoelen die gebruik maken van magnetische aantrekkingskracht. Uiteindelijk zorgt het ervoor dat de ijzerdeeltjes in de pan zo gaan bewegen dat de pan warm wordt. De bodem van de pan wordt als het ware de warmtebron en de glasplaat blijft koel. Heb je een ketel of koekenpan die niet magnetisch is, dan zal hij niet warm worden en zal de kookplaat zichzelf automatisch afsluiten. Dan heb je dus nog niets aan je nieuwe hightech inductiekookplaat. En dat zou toch jammer zijn.
Twee manieren om je pannen te testen
Er zijn twee manieren om te testen of jouw pannen geschikt zijn voor het koken op inductie. Het eerste is het gebruik van een magneet om te testen of de koekenpan of soeppan magnetisch is. De tweede test is om te kijken of de bodem recht is.
1. Neem een koelkastmagneet
De eerste test die je zult moeten doen, is het testen van de koeken- of soeppan of hij al dan niet magnetisch is. Neem een simpele koelkastmagneet en hou hem tegen de pannen aan. Laat hij los, dan is de pan ongeschikt. Blijft hij ‘kleven’, dan kun je de pan op het fornuis zetten en gebruiken. Het geldt echter niet voor alle soorten metaal – soms staat er speciaal op de gebruiksaanwijzing dat een bepaalde pan wel op inductie mag.
2. Kijk naar kromminge
Een pan mag eigenlijk op inductie geen krommingen aan de onderkant vertonen. Hou de pan dus op ooghoogte en kijk of hij recht is aan de onderkant. Vaak zijn het vooral koekenpannen en grillpannen die door uitvoerig gebruik op gasfornuizen zijn kromgetrokken vanwege de hitte. Deze pannen kun je maar beter weggooien als je een inductieplaat hebt aangeschaft, helaas.
Waarom een nieuwe pannenset aanschaffen?
Uit eigen ervaring heb ik ontdekt dat niet alle pannen die magnetisch zijn, zelfs goed zijn voor bij het inductiekoken. Veel pannen doen het wel een beetje, maar je voelt gewoon dat er iets niet helemaal lekker loopt. Ik raad je dan ook echt aan om het eerst een beetje uit te proberen en als het niet helemaal lekker loopt, dan kun je beter een nieuwe set aanschaffen.
Op zoek naar nieuwe pannensets voor inductie
Het is nog best een investering om nieuwe pannen te kopen voor een inductiekookplaat. Je kunt er soms tientallen, soms wel honderden euro’s aan kwijt zijn. Het is dus echt wel iets om bij stil te staan als je gaat rekenen of het wel lucratief is om een inductieplaat aan te schaffen. Overigens zijn er ook genoeg fabrikanten die gelijk een leuke pannenset meeleveren met de kookplaat.
Alle pannen in Nederland zijn geschikt
Ik heb eens gekeken op internet en tegenwoordig zijn bijna alle soep-, grill-, stoof- en koekenpannen in webwinkels geschikt voor inductie. Je hoeft er dus in de toekomst bijna helemaal niet meer over na te denken. Inductie is de toekomst en dus raden we je aan om wel degelijk over te stappen, ook al vergt het je een kleine investering.
