Op zoek naar een vijzel? We hebben talloze modellen onderzocht en getest om de 8 beste opties voor je samen te stellen!
Door Siem
Een vijzel gebruik je voor het fijnstampen of fijnwrijven van verse kruiden, zodat je die kunt verwerken in allerlei gerechten, zoals pesto, marinades of guacamole. Welke soorten vijzels zijn er, waarvoor gebruik je ze en wat is de beste vijzel voor jou? Je ontdekt het in dit artikel.
Waarom een vijzel een must have voor je keuken is
Wij hebben al jaren een fraaie marmeren vijzel met stamper op het aanrecht staan. Een prachtig ding, maar tot voor kort gebruikte ik hem alleen om elastiekjes, sluitinkjes en andere kleine dingetjes in te verzamelen. Tot ik besloot om een keer mijn eigen pesto te gaan maken.
Ik ging aan de slag in de keuken met een snijplank en een scherp keukenmes om de basilicum zo fijn mogelijk te snijden. Helaas ging dat mis en kleurde de basilicum al snel een beetje rood van het bloed. Mijn vriendin zag het gebeuren en meewarig glimlachend schudde ze de vijzel leeg, zette die zonder iets te zeggen voor mijn neus en deed er de basilicum in. Ik begreep de hint.
Wat is de beste vijzel voor jou?
Je kunt vijzels kopen in verschillende materialen en maten. Er zijn stenen vijzels, bijvoorbeeld van marmer of graniet, keramische vijzels en zelfs vijzels van hout. Hieronder belichten we de voor- en nadelen van al die producten in de vorm van een Top-8. Ook leggen we uit waar je op moet letten bij het kopen van een vijzel.
De beste vijzel van allemaal
Rednas Vijzel met Stamper – Omkeerbaar – Graniet – 14 cm
Deze granieten vijzel van 14 cm met stamper van Rednas Vijzel heeft als grote voordeel dat hij omkeerbaar is. Zo heb je 2 vijzels in 1, waardoor je verschillende smaken goed gescheiden kunt houden. De vijzel wordt geleverd inclusief een siliconen antislip mat. Bekijk nu..
De beste goedkope vijzel
Maxwell & Williams White Basics Kitchen vijzel – 12 cm
Wit porseleinen Maxwell & Williams vijzel met stamper, diameter 12 cm. Kan in de vaatwasser en is hittebestendig. De binnenzijde is opgeruwd. Een goede vijzel voor het fijnstampen van kruiden en het toevoegen van natte ingrediënten. Minder geschikt voor harde noten en zaden. Bekijk nu..
De beste marmeren vijzel
Coninx vijzel met stamper – 15 cm
Met deze Coninx vijzel van marmer stamp je alle ingrediënten fijn. Marmer is een harde, niet poreuze natuursteen, die eenvoudig gereinigd kan worden. De ruwe binnenkant van de vijzel vereenvoudigt het vermalen van je kruiden en specerijen. Bekijk nu..
De beste granieten vijzel
Inno Cuisinno – 18 cm
Een ruim bemeten Inno Cuisinno vijzel in graniet, ideaal voor het vermalen van harde, ook wat grotere ingrediënten. Na gebruik kun je de vijzel en stamper van graniet onder de kraan schoon wassen met warm water, zonder afwasmiddel. Bekijk nu..
De beste aardewerk vijzel
Le Creuset vijzel – 12 cm
Bij het zien van de naam Le Creuset vijzel weet je 2 dingen zeker: dat het product goed is, maar niet goedkoop. Dat geldt ook voor deze porseleinen vijzel, die niet onder doet voor stenen vijzels. De binnenkant van deze vijzel is opgeruwd, waardoor verse kruiden goed vermalen kunnen worden en kleine korrels niet je hele keuken door vliegen. Bekijk nu..
De beste metalen vijzel
BOTC vijzel met stamper – rvs – 12 cm
Als je sterk geurende ingrediënten als knoflook gaat stampen, dan wil je een vijzel die perfect schoon te maken is. Een roestvrij stalen vijzel ligt dan voor de hand. Deze rvs vijzel van BOTC vijzel heeft een handig deksel met uitsparing voor de stamper, waardoor harde ingrediënten fijn gemaakt kunnen worden zonder dat ze wegschieten. Bekijk nu..
De beste houten vijzel
Bowls and Dishes Pure Olive Wood – 12 cm
Deze Bowls and Dishes vijzel bestaat uit puur olijfhout. Het is een perfecte vijzel om cadeau te doen, omdat ieder exemplaar zijn eigen unieke tekening heeft. Houten vijzels mogen niet in vaatwasser. Reinig ze onder de kraan zonder zeep en droog ze daarna meteen af. Bij voorkeur egelmatig insmeren met was of olie. Bekijk nu..
De beste kunststof vijzel
Box Up vijzel en stamper – 350 ml
De kunststof Box Up vijzel is eenvoudig en snel te reinigen. Daarom is hij zeer geschikt om meerdere kruiden en specerijen direct na elkaar te bewerken. Ook knoflook of pesto laten geen dominante geurtjes achter. De stamper is van hout en past in de handige uitsparing in de rand van de beker, die tevens dienst doet als schenktuit. Bekijk nu..
De Top-8 vijzels op een rijtje
Vijzel kopen: waar let je op?
Vijzels zijn er te kust en te keur. In deze koopgids bespreken we een aantal eigenschappen die vijzels moeten hebben. Ook lichten we toe welke keuzes je hebt bij de aanschaf.
Welke eigenschappen moeten vijzels hebben?
Goede vijzels moeten voldoen aan de volgende eisen:
- Ze moeten sterk zijn. Je oefent er best veel kracht op uit, waardoor vijzels van zachtere materialen zouden kunnen breken.
- Ze moeten stabiel staan. Je wilt niet dat ze verschuiven of gaan ronddraaien tijdens het stampen.
- De binnenkant moet ruw zijn. Dat maakt het eenvoudiger om de ingrediënten te vermalen.
- Ze moeten goed te reinigen zijn. In de vaatwasser of met de hand, dat maakt niet uit, maar je wilt niet dat er nare geurtjes of etensresten in achterblijven.
Welke keuzes moet je maken?
- Het materiaal. Wil je een roestvrij stalen, houten, kunststof, marmeren of granieten vijzel kopen?
- Je budget. Hoeveel wil je uitgeven aan de aanschaf?
- Het formaat. Vijzels zijn verkrijgbaar in diameters tussen de 10 en 20 cm.
Als je deze vragen voor jezelf beantwoord hebt kun je met behulp van onze Top-8 de beste vijzel kiezen die past bij jouw voorkeuren en mogelijkheden.
Veelgestelde vragen
Misschien heb je nog vragen over vijzels. Kijk dan eerst bij de veelgestelde vragen hieronder. Staat je vraag er niet tussen, neem dan gerust contact met ons op.
Nee. Mortier is een ander woord voor vijzel.
Als je de vijzel gebruikt voor het fijn stampen van kruiden of specerijen druk je die tegen het ruwe oppervlak aan, waardoor je die kruiden en specerijen makkelijker fijn kunt malen.
Alle producten die je fijn wilt maken of verpulveren: kruiden, specerijen, eigen kruidenmengsels of kruidenmix, noten, zaadjes et cetera.
Voor van alles. Pesto, sauzen, soep en vele andere gerechten.