Ein Dampfgarer ist ein elektrisches Gerät, mit dem du Lebensmittel durch Dämpfen zubereiten kannst. Du kannst alles darin zubereiten: Gemüse, Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fisch und mehr. Du verwendest Wasser, um den Dampfprozess zu ermöglichen, aber du kannst es auch durch Brühe oder Wein ersetzen. Auf diese Weise gibst du deinem Essen noch mehr Geschmack. Die meisten Dampfgarer haben mehrere Stufen, so dass du die Lebensmittel separat dämpfen kannst.
Gezonde en lekkere resultaten
Door met een stoomkoker te werken, blijven de smaak en de structuur van je eten, maar ook de vitamines en mineralen beter bewaard. Bovendien heb je geen olie of vetten nodig, waardoor de bereiding maximaal gezond is. Klinkt niet verkeerd, toch? Met het juiste gebruik van de stoomkoker behaal je inderdaad overheerlijke resultaten. Wel zijn er een aantal dingen waarmee je rekening moet houden. Wij zetten er 5 voor je op een rijtje.
1. Een stoomkoker neemt extra ruimte in op je aanrecht
Een pannenset, een tostiapparaat, koffiemachine, waterkoker en nu ook een stoomkoker: het is wel weer een extra apparaat voor op je aanrecht. Of om in je keukenkastjes op te bergen natuurlijk. Bedenk je voordat je een stoomkoker eventueel aanschaft hoe vaak je er daadwerkelijk gebruik van gaat maken. Zeker degenen die doorgaans alleen voor zichzelf koken, vinden dit punt een heroverweging waard.
2. Een nat werkblad
Wanneer je kookt, blijft het werkblad van je keuken natuurlijk niet brandschoon. Dat is ook niet erg, maar onthoud dat een stoomkoker veel stoom afgeeft, dat zich in water afzet op je werkblad, maar ook aan de onderkant van je keukenkastjes. Zet dus de afzuigkap aan, maar weet dat je ook na de bereiding waarschijnlijk nog een doekje over je keuken moet halen om deze van overtollig water te ontdoen.
3. Geen krokante bereidingen
Doordat je met een stoomkoker gebruikmaakt van stoom en geen bereidingsvetten toevoegt, zul je op je voedingsmiddelen geen krokant laagje kunnen creëren. In veel gevallen is dat ook niet nodig, maar wanneer je vlees of vis bereidt, kun je dit als een gemis ervaren.
4. In een stoomkoker kun je moeilijk saus bereiden
De meeste mensen geven er de voorkeur aan hun gerecht te laten vergezellen door een sausje. Alhoewel je dit in principe zou kunnen stomen, zorgt het stoommandje hierbij voor een uitdaging. De saus zal doorlekken, wat een kliederboel oplevert. Wil je bij je eten van een sausje kunnen genieten? Dan kun je die het beste apart bereiden. Dat houdt dus in dat je alsnog een aparte handeling moet verrichten.
5. De prijs
Eerlijk is eerlijk: een eenvoudige stoomkoker kost de hoofdprijs niet, maar toch betaal je al gauw minimaal 100 euro. De exacte prijs is afhankelijk van diverse factoren, waaronder het soort materiaal en de grootte van de stoomkoker. Doorgaans zijn de kunststofvarianten het goedkoopst en betaal je voor de roestvrij stalen varianten meer. Die laatste gaan langer mee.
