Een van de belangrijkste functies van een staafmixer is pureren. Dit handige apparaat wordt door koks voornamelijk gebruikt om soepen, sauzen en spreads te maken. Om het gemak te vergroten pureren chefs de ingrediënten van hun soepen vaak rechtstreeks in een pan, dat scheelt weer overgieten en afwas. Maar is pureren in een pan wel verstandig? In deze blog leg ik uit hoe je een staafmixer het beste kunt gebruiken bij het maken van een soep.
Staafmixer gebruiken in hete soep
Je kunt een staafmixer gebruiken in hete soep, maar dan kun je beter gebruikmaken van een RVS-voet. Dit materiaal kan beter tegen hoge temperaturen, en neemt geen kleurstoffen op. Een staafmixer is bij uitstek geschikt om de ingrediënten in de soep zeer fijn te pureren. Op deze manier ben je verzekerd van een mooie gladde soep zonder stukjes. Kijk wel uit met spetters als je een hete soep bewerkt.
Staafmixer gebruiken in een pan
Je kunt een staafmixer zeker gebruiken in een pan. Het komt weleens voor dat de voet van een dergelijke mixer vacuüm zuigt op de bodem van de pan, zorg er daarom voor dat je een geribbelde voet hebt, dan heb je dat probleem niet. Je gooit de ingrediënten van de soep in de pan, laat ze even koken totdat ze zacht zijn, en dan kun je er met een staafmixer doorheen.
Staafmixer met een panbeschermer
Er zijn zelfs staafmixers verkrijgbaar die speciaal gemaakt zijn voor dit doel. Deze speciale staafmixers zijn uitgerust met een zogenoemde panbeschermer. Deze staafmixers zijn zo ontworpen dat ze de bodem en de zijkant van een pan niet kunnen beschadigen. Als je vaak een verse soep maakt, dan kun je het beste een dergelijk exemplaar aanschaffen.
Staafmixer met een lange voet
Als je vaak voor grote gezelschappen kookt, dan maak je ongetwijfeld gebruik van diepe en grote pannen. Zorg ervoor dat je in dat geval een staafmixer kiest met een lange voet. Op deze manier kun je de bodem goed bereiken zonder dat je met het motorblok in de pan moet hangen. Je kunt voor het gebruiksgemak ook een draadloze staafmixer aanschaffen, dan wordt je niet beperkt door een te kort snoer.
De voordelen van een staafmixer in een pan gebruiken
Als je alle ingrediënten in een enkele pan gooit dan heb je ten eerste veel minder afwas, dat is al positief. Daarnaast hoef je niet telkens de inhoud over te gieten in een andere pan of kom. Je hebt ook geen blender nodig om de boel te pureren en vervolgens weer over te gieten. Het gebruik van een staafmixer in een pan is dus een win-win situatie. We zetten nog een aantal voordelen op een rijtje.
- Een betere consistentie en een gladdere textuur
- Meer controle over de bereiding van je gerecht
- Minder apparatuur om schoon te maken aan het einde van de dag
- Je kunt de soep meteen in de juiste pan bewerken
- Je bespaart tijd en moeite tijdens het koken
