De airfryer is een van de meest succesvolle toevoegingen aan de keukenuitrusting van de laatste jaren. Bijna alles kun je er op een gezonde manier in bereiden. Met de nadruk op bijna. Je zou namelijk geneigd om er alles zomaar in te stoppen, omdat de airfryer zo eenvoudig werkt. Opwarmen, tijd instellen en wachten tot je eten klaar is. Zo simpel lijkt het. En zo simpel is het ook voor heel veel gerechten, maar helaas niet voor alles. Hieronder vind je tien dingen die je niet in de airfryer moet doen.
Bekijk hier de beste airfryers.
#1 Spek en ander vet vlees
Ik zie het toch vaak, mensen die bakpapier in de Airfryer gebruiken. Meestal met als uitgangspunt om de Airfryer schoon te houden. Toch raden we het enorm of om bakpapier in de Airfryer te gebruiken. Het belemmert namelijk de airflow, en dat belemmert de prestaties, niet doen dus!
#2 Zacht beslag
Zacht beslag (voor bijvoorbeeld kibbeling, tempura of oliebollen) is niet besteed aan de airfryer. Door de warmte smelt het en druipt het naar beneden. Je kunt daarvoor beter de frituurpan gebruik. in het hete frituurvet of -olie schroeit het beslag direct aaneen tot een korstje, waardoor het niet druipt.
#3 Groenten die je normaal kookt of stoomt
Broccoli, spinazie, worteltjes, ze komen droog en rimpelig uit de airfryer. Eventueel zou je met een druppeltje olie een wat beter resultaat bereiken, maar voor dit soort groenten houd ik zelf het liefst de traditionele bereidingswijze aan.
#4 Een hele kip
Tenzij je een heel grote airfryer hebt zou ik er geen hele kip in doen. het volume van de kip verhindert namelijk een goede luchtcirculatie. Het resultaat: je kip is van onderen verbrand en van boven nog niet gaar.
#5 Marinades met suiker
Veel marinades voor vlees, vis of kip bevatten suiker. Door de hitte in de airfryer gaan die suikers karamelliseren en uiteindelijk zelfs verbranden. Dat zou zonde zijn van je gerecht.
#6 Popcorn
Die grote metalen bak van de airfryer ziet er wel heel verleidelijk uit om er popcorn in te maken. Toch zou ik dat maar niet doen. door de luchtcirculatie vliegen de maiskorrels alle kanten op, waardoor bijvoorbeeld de roosters verstopt kunnen raken.
#7 Kaas die moet smelten
Als de kaas, bijvoorbeeld op je pizzapunt, in aanraking komt met de hete lucht van de airfryer zal hij eerder hard worden dan smelten. Op zich is dat geen probleem, maar waarschijnlijk krijg je niet het resultaat dat je verwachtte.
#8 Noten en zaden roosteren
Noten en zaden zijn licht. Zou je die in de airfryer gaan roosteren, dan vliegen ze alle kanten op. Vergelijk het met de mais voor je popcorn. Niet doen dus.
#9 Rijst en pasta koken
Rijst en pasta koken met hete lucht werkt niet, dat doe je in kokend water. Wat je wel zou kunnen doen is de rijst of pasta in een airfryer ovenschaal doen en er de juiste hoeveelheid kokend water aan toevoegen, om vervolgens de rijst of pasta te laten garen. Maar dan werkt een gewoon pannetje of een rijstkoker toch handiger.
#10 Frituurvet en olie
Hier kan ik heel duidelijk over zijn: frituurvet en frituurolie zijn om te frituren en in een airfryer frituur je niet. Wel kun je om krokante friet te maken een druppeltje zonnebloemolie door de friet husselen voor het afbakken.
Zo werkt je airfryer het beste
Nu je weet wat je er niet in moet stoppen is het waarschijnlijk ook handig om te weten hoe je ervoor zorgt dat je airfryer optimaal functioneert en blijft functioneren. Daarom onderstaande tips:
- Geef je airfryer de ruimte. Het apparaat moet lucht kunnen aanzuigen en uitblazen.
- Laat hem voor gebruik opwarmen. Pas als de juiste temperatuur is bereikt kun je ook de juiste bereidingstijd instellen.
- Gebruik alleen oven-bestendige bakjes, borden en schalen.
- Pas op met bakpapier. Dat kan de circulatie van de lucht in de airfryer tegenhouden.
- Gebruik geen scherpe voorwerpen. De pan van de airfryer heeft een antiaanbaklaag. Die kan beschadigd raken door stalen kookgereedschap of schuursponsjes.
- Stop hem niet te vol. Wederom: de lucht in de airfryer moet goed kunnen circuleren.
- Maak je airfryer goed schoon. Zo begin je aan je volgende gerecht zonder nare luchtjes.
Als je dit alles in de gaten houdt kun je volop genieten van je airfryer. De airfryer die het best bij jou past vind je hier. Veel fry-plezier!
FAQ
Heel simpel, het is er niet voor bedoeld. Gewone friet is ontworpen voor de frituur. Airfryer friet is ontworpen voor de Airfryer. Als je die lekkere goudbruine, knapperige frietjes wilt, dan moet je speciale Airfryer friet hebben.
Er kan redelijk veel tegelijk in de Airfryer, maar als de bodem bedekt is, dan zit hij vol. Ga niet stapelen, dan wordt je eten minder knapperig en vaak niet gaar,
Nee, dit kan niet. Wanneer je aluminiumfolie in de Airfryer doet dan vermindert de luchtstroom in de Airfryer, dat zorgt voor verminderde prestaties.
Een ovenschaal kan in de Airfryer. Dat komt omdat deze ovenbestendig is. Niet ovenbestendige schalen moet je dan ook niet in de Airfryer doen. Bij hoge temperaturen zullen deze schalen smelten.
