Tutti nel nostro Paese sono in grado di preparare una caffettiera. Un filtro nella macchina, qualche misurino di caffè, l’aggiunta di acqua calda, la pressione di un pulsante e pochi minuti dopo la caffettiera. Tutti noi beviamo questo caffè fatto in casa ogni giorno, in ufficio, a colazione o con il telegiornale delle 8. Preparare un bricco di caffè filtro è nei nostri geni, per così dire.
L’importanza di macinare i fagioli freschi
Ma è diverso quando si inizia a macinare i propri chicchi di caffè. Gli esperti hanno calcolato che il caffè macinato perde il 60% delle sue proprietà entro dieci minuti. Macinando il proprio caffè, ci si libera di questo problema e si può preparare un espresso dal sapore e dall’aroma eccezionali, proprio come doveva essere. Anche il normale caffè in filtro diventa improvvisamente molto più saporito.
Quali macinacaffè si distinguono?
Per macinare il caffè è necessario un macinacaffè. Si tratta di un piccolo investimento, ma vi accorgerete che il vostro caffè migliorerà decisamente. Se avete intenzione di acquistare un macinacaffè, è ovvio che il dispositivo deve soddisfare i vostri criteri. Avete molti soldi da investire o volete una versione economica? Desiderate un sofisticato apparecchio automatico che vi permetta di impostare la granulometria o la finezza dei chicchi o preferite un semplice macinino? Ecco alcune opzioni tra cui scegliere.
Il macinacaffè Quick Mill
Il marchio Quick Mill produce da anni tutti gli apparecchi necessari per preparare un espresso perfetto. Questo produttore italiano produce ora anche un macinacaffè in grado di macinare i chicchi deliziosamente freschi. È possibile impostarlo manualmente o automaticamente e regolare la granulometria e la finezza dei chicchi. L’unico inconveniente è che non viene fornito con un dispenser.
Sage e i suoi mulini da caffè
Il marchio Sage propone alcuni apparecchi molto belli ma molto costosi in grado di macinare il caffè. Il vantaggio di questi apparecchi dall’aspetto bello e nostalgico non è solo l’alloggiamento in acciaio inossidabile, ma anche il grande contenitore per i chicchi. È quindi possibile inserire tutti i chicchi e macinare solo una piccola quantità di polvere o di grani al giorno. La macinatura è particolarmente silenziosa: la macchina non produce quasi alcun rumore. Ciò è dovuto in parte agli speciali dischi che determinano con estrema precisione la granulometria dei chicchi.
Il più economico Baratza
Se siete principianti e non volete ancora spendere troppo per un macinacaffè, allora il Baratza Encore è una buona idea. È possibile acquistare questo dispositivo a un prezzo non troppo elevato, mentre fa il suo lavoro: macinare il caffè. Il problema, tuttavia, è che il dispositivo produce un certo rumore. Inoltre, non dispone di un elegante schermo LCD su cui è possibile impostare la macinatura.
Le versioni semplici
Altri marchi ne hanno proposti di molto più semplici. Si pensi al semplice macinacaffè di Bosch, ad esempio, o al dispositivo di facile utilizzo di Solis, che consente di macinare i chicchi con 22 diverse impostazioni. Potete anche scegliere il macinacaffè manuale di Hario. Non è solo utile per preparare una buona tazza di caffè, ma anche per i vostri muscoli.
Esistono diversi dischi abrasivi
I macinacaffè sono dotati di diversi metodi per ridurre i chicchi. Ad esempio, alcuni utilizzano dischi grandi, altri dischi di macinazione piatti e un altro marchio ancora utilizza le lame. I dischi piatti garantiscono una polvere uniforme e consistente, mentre con le lame i chicchi di caffè sono di dimensioni diverse. La costanza è necessaria quando si prepara un espresso, ma con la French Press non lo è affatto.
Quale macinacaffè fa al caso vostro?
Non è facile acquistare il macinacaffè che fa per voi. Se si tratta di una persona che vuole semplicemente migliorare il gusto del caffè a casa, è sufficiente acquistare un semplice macinacaffè da meno di trenta euro. Solo questo può migliorare il gusto del vostro caffè filtro di molte volte. Se avete spesso ospiti o avete un “bar in casa”, allora potete già orientarvi verso le versioni più costose. Se invece avete un bar, allora avete davvero bisogno di una macchina professionale.