Ist es auch dieses Jahr wieder geplant? Für viele, ja. Ein Riesenspaß! Wusstest du übrigens, dass rund 38 % der Deutschen 2019 zum Raclette greifen? Wir können also mit Sicherheit sagen, dass der Racletteabend ein fester Bestandteil der deutschen Feiertage ist. Die leckersten Rezepte, kleine Pfannen, rohes Fleisch, das jeder für sich selbst auf dem Grill zubereitet.
Es gibt viele Dinge, die bei so einem gemütlichen Abend auf den Tisch kommen. Was sind also die “Pflichtfelder”, die bei der Organisation eines guten Raclette zu beachten sind? Wie sieht die Einkaufsliste aus? Ich zeige dir, was alles auf den Tisch muss, damit die Raclette-Party ein Erfolg wird!
Was brauchst du für einen Abend mit Raclette-Essen?
Es ist auch nicht verrückt, wenn man denkt, wozu brauche ich all diese neuen Dinge? Ein Racletteabend, ich spreche aus Erfahrung, ist ideal. Du kannst dir das Kochen sparen, man muss nur noch vorbereiten. Seien wir ehrlich, ein Gourmet-Abend ist eine gemütliche Art, die Feiertage zu verbringen. Ein Stück Fleisch auf dem Raclette, Geselligkeit.
Heute gebe ich dir ein paar Tipps und Hinweise, was du du dem Raclette-Set für einen schönen Abend brauchst. Egal, ob du dich für ein Standard-Raclette-Set entscheiden, oder ob du einen kompletten Tisch für ein feines Essen haben möchtest, oder ob du die neuesten Rezepte ausprobieren möchtest, diese Tipps werden jedem helfen! Unter anderem verrate ich dir auch, worauf du beim Kauf eines Raclette-Sets oder Grills achten solltest. Tipps für schmackhaftes Gemüse für Gourmets, leckere Marinaden und mehr….
Was brauchst du, wenn du Raclette machen möchtest?
Was brauchst du also, wenn du köstliche Speisen für das Raclette zubereiten möchtest?
Ein Raclette-Set
Nun, zunächst einmal brauchst du ein Raclette-Set. Aber auch eine Grillplatte ist heutzutage weit verbreitet. Mit ihr kannst du auch Fleisch und Fisch zubereiten, den ganzen Abend speisen und ist daher eine gute Alternative zum Raclette-Set. Das Markenzeichen der Raclette-Sets ist die Pfanne darunter. Hast du kein Raclette Set? Dann frage doch mal bei Freunden oder Verwandten.
Neues Raclette-Set?
Es ist eine gute Idee, sich vorher zu überlegen, wie oft man tatsächlich Raclette essen gehen möchte. Oft ist es so, dass man nur ein paar Mal im Jahr auf Raclette-Tour geht. Es kann also eine Verschwendung sein, ein neues Raclette-Set zu kaufen, wenn man es nur zu Weihnachten vom Dachboden holt.
Dann könnte zum Beispiel auch ein Kontaktgitter eine gute Idee sein. Diese kann man aufklappen und schließen, und wenn man sie schließt, benutzt man sie wie einen Kontaktgrill. Ein Kontaktgrill hat auch eine praktische Auffangschale. Man kann ihn für die Zubereitung von Sandwiches, Fleisch und Fisch verwenden. Du kannst ihn also das ganze Jahr über verwenden und hast länger Freude an der Anschaffung. Du kannst auch einfach Gourmet mit vier bis sechs Personen daraus machen.
Rohes Fleisch
Was du natürlich für das Raclette brauchst, ist Fleisch! Die Grammzahl des Fleisches hängt davon ab, mit wie vielen Personen du beim Raclette dabei bist. Im Supermarkt gibt es schon seit langem spezielles Raclette-Fleisch zu kaufen. Wenn nötig, kannst du es mehrere Tage im Voraus besorgen und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Beispiel
- Mini-Steak
- Hamburger
- Würstchen
- Lachs
- Huhn
- Gourmet-Scharma
- Kleine Schmalzstullen
- Rinderlende
- Lamm
- Schweinefilet
- Wild (Hirschsteak, Entenbrustfilet)
Wenn du Fleisch marinierst, kannst du es gegebenenfalls in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren, aber wenn du das Fleisch im Voraus marinierst, reichen auch kleine Schälchen.
Fisch
Fisch ist auch sehr zu empfehlen, wenn du ein Raclette hast.
- Garnelen sind eine köstliche Bereicherung für jeden Gourmet-Tisch. Denke an ein Rezept für eine köstliche Marinade, um diese Garnelen noch köstlicher zu machen.
- Fischspieße sind auch ein echter Klassiker beim Raclette, du kannst sie selbst kaufen, dann kannst du dich für die Fischsorten entscheiden, du kannst sie auch im Laden kaufen
- Auch der Lachs sollte nicht vergessen werden. Dieser ist auch immer sehr beliebt beim Raclette.
Und noch ein Tipp: Wenn du den Fisch (oder das Fleisch) marinierst, stelle ihn in separaten Schalen auf den Tisch. So wird sichergestellt, dass sich die Marinaden nicht miteinander vermischen.
Saucen
Natürlich gehören zu einem Raclette auch leckere Soßen. Du kannst folgendes nehmen:
- Knoblauchsauce
- Satay-Sauce
- Mayonnaise
- Ketchup
- Steak von
- Hamburger Sauce
- Whisky-Cocktail aus
- Sambalsauce
TIPP: Vergewissere dich, dass das Huhn gar ist
Ein zusätzlicher Tipp: Achte darauf, dass das Hähnchen, wenn du es auf den Tisch bringst, auch gut durchgegart ist. Um dies sicherzustellen, kannst dumit einer separaten Gabel hineinstechen, um zu sehen, ob das Fleisch (und der Fisch) gar sind. Das ist vor allem bei Hähnchen wichtig, denn davon kann man schneller krank werden, was man natürlich vermeiden möchte.
Vegan und vegetarisch
Natürlich gibt es auch viele Möglichkeiten (und Raclette-Rezepte) für Vega und Veganer. Wenn du Gäste hast, die kein Fleisch oder überhaupt keine tierischen Produkte essen, ist das natürlich auch möglich. Beachte, dass der Unterschied zwischen vegetarisch und vegan größer ist, als du denkst. Vegan bedeutet nämlich, dass überhaupt keine tierischen Produkte gegessen werden, während Vegetarier auch Eier essen.
- (Gemüse wie Paprika, steht bei Feinschmeckern sowieso oft auf dem Tisch
- Du kannst Pfannkuchen in der kleinen Pfanne backen. Im Internet gibt es viele Rezepte für Pfannkuchenmischungen.
- Fleischersatz, heutzutage kann man viel davon kaufen, auch für Gourmets. Vor allem um die Feiertage herum gibt es eine große Anzahl von Optionen. Du kannst an Veggie Chicken Nuggets (nur vegetarisch), Mini-Gemüse-Burger, Falafel oder Quinoa denken.
- Mini-Omelettes kannst Sidue in kleinen Pfannen zubereiten. Sie sind köstlich mit Käse und Gemüse gemischt.
TIPP: Gourmet-Rezepte
Und schließlich ein weiterer Tipp: Suche nach Gourmet-Rezepten. Viele Leute fangen beim Gourmet nur mit Fleisch, Fisch oder Gemüse an, aber sie machen das einfach “aus dem Nichts”. Das ist im Prinzip in Ordnung, aber beginne damit, nach einem Raclette-Rezept zu suchen, Du werdwirsten erstaunt sein über die vielen Möglichkeiten. Bereite einige vor und stelle einige für die Gäste auf den Tisch und lass sie experimentieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Spinat-Omelett mit Garnelen? Gefüllte Mini-Paprikaschoten? Gourmet-Zucchiniröllchen mit Halloumi?