Wenn du deine Lieblingspizza in der 6-Personen-Pizzarette machst, könnte es verlockend sein, den fertigen Teig aus dem Supermarkt für deine Pizzaböden zu probieren.
Ich kann dir sagen, dass sie nicht so gut schmecken. Du kannst das industrielle Aroma einfach darüber schmecken.
Der leckerste Pizzaboden mit deinem eigenen Teig
Es ist viel besser, wenn du deinen eigenen Pizzateig machst. Dann wirst du wirklich die leckerste Pizza machen. Es schmeckt besser und backt besser. In diesem Text zeige ich dir alles, was du brauchst, um deinen eigenen frischen Pizzateig für die Pizzeria herzustellen.
Worauf muss man achten, um den besten Pizzateig zu machen? Das tust du mit unserem Rezept!
Methode zur Herstellung deines eigenen Pizzateigs für den Pizzaofen
Wir verraten dir die beste Methode, um den Teig für deinen Pizzaboden herzustellen. Es gibt jede Menge Rezepte, wie man den besten Teig für Pizzaböden herstellt, aber mit der Pizzeria funktioniert es ein bisschen anders.
Für dieses Rezept kannst du übrigens die Küchenmaschine für einige Aufgaben verwenden.
Schritt 1: Beginne mit Mehl
Nimm so viel Gramm Mehl, wie für die Anzahl der Personen, die kommen, nötig sind. Siebe es und stelle sicher, dass du eine saubere Arbeitsfläche hast, auf der du das Salz verteilen kannst. Verrühre die Hefe in einem Krug, gib auch Zucker, Öl und 650 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu. Lass diese Zutaten ein paar Minuten so stehen und schütte sie dann mit dem Mehl hinein.
Schritt 2: Mischen
Mit einer Gabel nach und nach das Mehl von den Seiten her einarbeiten und dann die Flüssigkeit unterrühren. Du musst weiter mischen und dann große Mengen Mehl hineinziehen. Wenn sich alles zusammenfügt, versuche, den Rest des Mehls mit sauberen Händen einzuarbeiten. Knete weiter, bis ein elastischer Teig entstanden ist.
Schritt 3: Den Teig abdecken
Lege die Teigkugel in eine große, mit Mehl bestäubte Schüssel und bestäube die Oberseite erneut. Bedecke die Schüssel dann mit einem feuchten Tuch. Dieser sollte mindestens eine Stunde lang in einem warmen Raum stehen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.
Schritt 4: Weiteres Kneten des Teigs
Als Nächstes nimmst du den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche und knetest ihn mit deinen Händen, um sozusagen die Luft herauszudrücken.
Schritt 5: Dividieren
Wenn du den Teig direkt für deine eigene Pizza verwenden willst, dann teile ihn einfach in eine Reihe kleiner Kugeln. So viele, wie du willst.
Schritt 6: Kleine Pizzen rollen
Rolle deine Pizzen etwa 15 bis 20 Minuten vor der Benutzung des Pizzateigs aus. Lass sie nicht stundenlang hängen! Wenn du den Teig weit im Voraus machst, solltest du ihn im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 7: Stapeln
Du kannst sie kurz vor dem Abendessen oder früher ausrollen, damit die Gäste das nicht tun müssen. Rolle den Teig zu kleinen, etwa einen halben Zentimeter dicken Kreisen aus. Dann kannst du die Pizzen übereinander stapeln und im Kühlschrank aufbewahren, je nachdem, wie lange es dauert, bis du mit dem Essen beginnst.
Kann dieser Pizzateig für große Pizzen verwendet werden?
Wir verstehen, dass du diese Frage stellst. Denn wenn du selbst größere Pizzen backen willst, ohne eine Pizzeria zu haben, kannst du dieses Pizzateigrezept verwenden. Ja, das kannst du mit diesem Rezept. Beachte nur, dass die Methode für größere Pizzen etwas anders ist, was die Aufteilung des Teigs angeht.
Inspiration für Toppings
Deine erste Pizza zu backen macht Spaß, und danach machst du einfach weiter. Wenn du neugierig bist, wie die Pizza für die Pizzarette am besten schmeckt, findest du hier ein paar Bonus-Tipps für Beläge, die gut auf die Pizza passen.
Es gibt zum Beispiel viele Gemüsesorten und andere Beläge, die auf einer Pizza köstlich schmecken, wenn sie vom Rost kommen:
- Pilze (Kastanienpilze sind köstlich auf einer Pizza!)
- Fleisch wie Salami oder Huhn
- Zucchini
- Aubergine
- Tomate (auch lecker auf Tomatensoße)
- Mozzarella
- Kapern
- Blauschimmelkäse
- Spezialsauce für die Pizza
- Frisches Basilikum
- Creme fraiche
- Italienische Kräuter
- Süßkartoffel
- Oliven (schwarze Oliven machen sich immer sehr gut auf Mini-Pizzen)
- Paprika (sowohl rote, gelbe als auch grüne Paprika sind sehr lecker auf einer Pizza)
Der ultimative Pizzazubereiter
Die Pizzarette wird besonders um die Feiertage herum viel benutzt und hat zum Beispiel alles für ein frohes neues Jahr. Es gibt viele Rezepte und Möglichkeiten, was du auf den Tisch bringen kannst. Natürlich ist der Teig nur der Anfang. Es gibt noch viel mehr für einen lustigen Pizzaabend. Wir geben dir ein paar zusätzliche Tipps, was du für eine Pizza aus dem Minibackofen auf den Tisch legen kannst.
Leckeres Fleisch
Machst du gerne eine Mini-Pizza mit Fleisch? Du kannst dich nicht im Internet inspirieren lassen, sonst findest du schon ein Rezept für eine Pizza mit Fleisch. Es ist eine Art von Belag, der sehr häufig für Pizzen verwendet wird.
Salami und Peperoni sind das perfekte Beispiel für einen leckeren Fleischbelag für dein Pizzarezept. Es gibt viele Arten von Salami und Peperoni. Bedenke nur, dass dicke Scheiben mit diesen Belägen zu Fettpfützen auf deiner Pizza führen können. Eine Pizza mit Fleisch backen? Achte darauf, dass du den Belag nicht zu dick aufträgst, wenn du keine Fettpfützen auf deiner Pizza haben möchtest.
Parmaschinken, Mortadella, Bresaola oder Prosciutto sind zarte Fleischscheiben und echte Beispiele für italienische Zutaten für deine Pizza. Du gibst sie erst nach dem Backen auf die Pizza. Mach also zuerst eine Pizza, wie du sie magst, schiebe sie in den Ofen und gib die Wurst darauf, wenn sie aus dem Ofen kommt.
Fenchelwurst. Du musst es lieben, aber viele Leute mögen diese Art von Fleisch auch auf Pizza. Etwas Tomatensoße, gekrönt mit Fenchelwurst. Kaufe ganze Würste und koche sie dann eine Weile vor. Das ist eine gute Idee, denn sonst hast du rohe Wurst auf der Pizza. Wenn du das magst, kannst du es auch so machen, aber ich persönlich finde, dass gekochte Wurst ein bisschen besser auf meiner Pizza schmeckt.
Mach einen Themenabend daraus!
Wir wissen, dass die Pizza ursprünglich ein italienisches Gericht ist, aber natürlich gibt es noch viele andere Möglichkeiten. Du kannst es auch zu einem Themenabend machen. Neben italienischen Pizzen gibt es auch amerikanische Pizzen, deutsche Pizzen (Flammkuchen) und so weiter. Du kannst auch einfach einen lustigen Themenabend daraus machen.
Beispiel: Amerikanische Pizzanacht
Du kannst zum Beispiel amerikanischen Pizzateig mit allen möglichen Zutaten für eine amerikanische Pizza machen, wie Barbecue-Pizzasauce, Speck, langsam gekochte (Tomaten-)Sauce (dafür sind amerikanische Pizzen wirklich berühmt).
Zwei Tage hintereinander?
Manche können sich das nicht vorstellen, andere haben wenig Probleme damit. Zwei Tage hintereinander Mini-Pizzen backen. An sich kann es nicht schaden, wenn du das ab und zu tust, aber das wird zum Beispiel in den Ferien öfter gemacht, als du vielleicht denkst. Wenn du aber zwei Tage hintereinander Mini-Pizzen backst, kommt der Effekt des Themenabends erst richtig zur Geltung. Du kannst dann zum Beispiel verschiedene Zutaten wie verschiedene Beläge, Pizzateig und Pizzasauce verwenden.
Meine Lieblingspizza
Ich habe schon viele Pizzen mit der Pizzarette gebacken, aber eine hat es mir besonders angetan. Für diese Pizza belegst du den Teig mit ein wenig Ricotta. Darauf streichst du etwas Trüffel-Tapenade und belegst sie mit Kastanienpilzen. Zusammen ergeben diese Zutaten eine wirklich ausgezeichnete Pizza!
Dann kommt die Pizza aus dem Ofen und du belegst sie mit Prosciutto, Parmesanscheiben und frischem Rucola. Das ist eine wirklich leckere Pizza. Das Geheimnis dieser Pizza ist, dass die Zutaten eine perfekte Kombination aus heiß und kalt sind. Du kombinierst cremige Aromen mit bitterem Rucola und salzigem Fleisch.