Du möchtest einen neuen Entsafter kaufen, stolperst aber schnell über die Begriffe Entsafter und Slow Juicer. Obwohl die Hersteller behaupten, dass ein langsamer Entsafter besser und gesünder ist, ist dies wissenschaftlich nicht bewiesen. Wir denken also, dass es nicht so schlimm ist. Abgesehen von der Frage, ob ein langsamer Entsafter gesünder ist, gibt es noch große Unterschiede. Es gibt Gründe, die für einen langsamen Entsafter sprechen, aber es gibt genauso viele Gründe für einen Entsafter.
Slow Juicer versus Entsafter
Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Funktionsweise der Entsafter:
- Slow Juicer: Der Name ist Programm: Bei einem Slow Juicer wird der Saft langsam aus den Zutaten gepresst. Ein Mörser rotiert langsam und zerkleinert die Obst- und Gemüsestücke.
- Entsafter: Mit hoher Geschwindigkeit und großem Kraftaufwand wird der Saft aus den Zutaten gepresst. Dies geschieht mit Hilfe einer Reibe.
Die Unterschiede auf den Punkt gebracht: die Vor- und Nachteile
Vorteile
| Slowjuicer | Saftpresse |
| Geeignet für alle Zutaten mit hohem oder niedrigem Feuchtigkeitsgehalt. | Vor allem für weiche Zutaten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt geeignet. |
| Gesünder: Beim langsamen Entsaften bleiben die Nährstoffe erhalten. Außerdem kommen mehr Ballaststoffe hinzu.* | Weniger Schneiden durch größere Einfüllöffnung |
| Leise: ein langsamer Entsafter macht wenig Lärm | Viel günstiger zu kaufen |
| Leichter zu reparieren | Besser geeignet für mehrere Säfte nacheinander |
| Erzeugt mehr Saft aus der gleichen Menge an Zutaten |
*Trotz gegenteiliger Behauptungen der Hersteller ist es wissenschaftlich nicht erwiesen, dass ein langsamer Entsafter gesünder ist als ein Entsafter.
Nachteile
| Slowjuicer | Saftpresse |
| Teuer in der Anschaffung | Macht eine Menge Lärm |
| Mehr Schnitzen | Wärme kann freigesetzt werden, was nicht gut für die Nährstoffe ist. |
| Dauert länger | Das Fruchtfleisch ist noch etwas feucht, d.h. es ist noch nicht die gesamte Feuchtigkeit entzogen. |
Langsamer Entsafter oder Entsafter: der Unterschied in den Ergebnissen
- Entsafter: Der Saft ist etwas klarer und enthält etwas weniger Ballaststoffe als bei einem Saft aus dem Slow Juicer. Der Geschmack ist derselbe und auch die Nährstoffe sind gleich
- Langsamentsafter: Der Saft enthält mehr Ballaststoffe und ist damit etwas gesünder als ein Saft aus dem Entsafter. Der Unterschied im Ballaststoffgehalt wird deutlich, wenn man die Säfte aus beiden Entsaftern eine Weile auf der Arbeitsplatte stehen lässt. Bei einem Saft aus dem Slow Juicer sieht man, wie die Ballaststoffe nach unten sinken.
Ein langsamer Entsafter extrahiert jedoch mehr Saft aus Obst und Gemüse als ein Entsafter. Das sieht man auch am Fruchtfleisch, das viel trockener ist als das Fruchtfleisch eines Entsafters.
Slow Juicer oder Entsafter: Welcher passt zu mir?
Ob ein langsamer Entsafter oder ein Entsafter besser zu dir passt, hängt von der Verwendung, deinen Bedürfnissen und deinem Budget ab.
Ballaststoffe sind wichtig für mich
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist für jeden wichtig, aber wenn du darauf achten möchtest, ist ein langsamer Entsafter eine bessere Wahl als ein Entsafter. Dennoch enthält ein Saft im Allgemeinen wenig Ballaststoffe und ich würde dann eher einen Mixer für die Herstellung von Smoothies empfehlen.
Ich mache mehrere Säfte pro Tag
Wenn du mehrere Säfte am Tag herstellst, empfehlen wir einen Slow Juicer über 200 Euro. Sie haben eine bessere Verarbeitungsqualität und sind daher für den häufigen Gebrauch geeignet.
Ich verwende den Entsafter für Blattgemüse und feuchtigkeitsarme Zutaten
Entsaftest du gerne Blattgemüse und andere feuchtigkeitsarme Zutaten wie Nüsse, Ingwer oder Kurkuma? Dann entscheide dich für einen langsamen Entsafter. Dieser entzieht die gesamte Feuchtigkeit besser.
Ich mache Saft für die ganze Familie
Im Grunde kann man mit beiden Entsaftern auskommen. Allerdings hat ein Entsafter einen großen Auffangbehälter und ist – wie der Name schon sagt – etwas schneller als ein Slow Juicer.
Ich habe wenig Platz in der Küche
Ein vertikaler Slow Juicer nimmt oft am wenigsten Platz in Anspruch, aber der Unterschied ist nicht wirklich groß. Solltest du eine sehr kleine Küche haben, schaue dir die Abmessungen genau an.
Ich mag keine Geräte, die viel Lärm machen
Ein langsamer Entsafter ist im Vergleich zu einer Saftpresse “mucksmäuschenstill”.
Ich bin knapp bei Kasse
Dann schaue dir einen Entsafter an. Diese sind billiger als ein langsamer Entsafter, obwohl du manchmal einen langsamen Entsafter ab 50 Euro finden kannst.
Mein Fazit: Slow Juicer oder Entsafter?
Ich persönlich würde mich eher für einen langsamen Entsafter entscheiden, da er besser für Blattgemüse und andere Zutaten mit wenig Feuchtigkeit geeignet ist. Er macht auch weniger Lärm und hat meiner Meinung nach eine längere Lebensdauer. Aber was die gesundheitlichen Vorteile im Vergleich zu einem Entsafter angeht, scheint er gar nicht so schlecht zu sein. Zumindest beschränken sich die Vorteile auf mehr Ballaststoffe, während die Hersteller behaupten, dass ein Saft aus einem Slow Juicer mehr Nährstoffe enthält.