Eier sind köstlich, fast jeder liebt sie. Sie sind nahrhaft, gesund und du kannst sie auf viele Arten zubereiten. Gebraten, gekocht, pochiert, aus der Pfanne, der Mikrowelle oder dem Ofen. Du sagst es.
Es gibt noch einige Dinge, die du mit Eiern machen kannst, die nur wenige Menschen kennen. Heute zeige ich dir 5 überraschende Dinge, die du mit Eiern machen kannst!
Suppe verbessern
Das hat mich wirklich überrascht, als ich es gesehen habe. Du kannst Eigelb oder Eiweiß zu deinen Lieblingssuppen hinzufügen. Dann denkst du, okay, was ist daran so besonders? Du bringst deine Suppen auf ein ganz anderes Niveau. Die meisten bevorzugen Suppen, die schön glatt und cremig sind.
Wenn du kurz vor dem Servieren ein verquirltes Eigelb unterrührst, bekommst du einen richtig glatten Glanz. Bei Suppen, die du aus Brühe zubereitest, lässt du das Eiweiß langsam durch die Suppe fließen, während du umrührst. Wenn du dies einige Minuten lang machst, erhältst du eine wunderbar weiche und cremige Suppe.
Als ich das zum ersten Mal tat, eröffnete sich mir eine Welt. Wirklich ein ganz neues Geschmackserlebnis!
Knusprige Eier
Du hast sie wahrscheinlich schon in einem Restaurant gegessen: leckere knusprige Eier. Sie sind herzhaft lecker. Aber wenn du die gleiche Erfahrung gemacht hast wie ich, ist der Versuch, sie knusprig zu machen, oft ein kompletter Fehlschlag. Es gibt jedoch eine narrensichere Methode, das hinzubekommen.
Mit dieser Methode erhältst du ein Ei, das auf der Unterseite schön knusprig ist, ein flauschiges Eiweiß und ein flüssiges Eigelb. Wenn du kein flüssiges Eigelb magst, kannst du es im letzten Moment in der Pfanne wenden, wenn die Unterseite knusprig ist, und es etwa 10 bis 20 Sekunden stehen lassen, dann servieren. Auf diese Weise kannst du das Eigelb aushärten lassen, während das Eiweiß noch schön fluffig bleibt.
Gib eine große Menge Olivenöl in die Pfanne und erhitze es, bis es anfängt zu braten. Gib dein Ei hinzu und stelle auf niedrige Hitze. Du wirst bald feststellen, dass du so ein leckeres und knuspriges Ei bekommst. Köstlich! In weniger als einer Minute hast du köstliche Eier mit fluffigem Eiweiß und flüssigem Eigelb, die auf der Unterseite perfekt knusprig sind. Das schmeckt zum Beispiel köstlich zu deinem Toast.
Waffeln
Wenn du dein Frühstück manchmal mit dem Waffeleisen zubereitest, brauchst du überhaupt keine Pfanne mehr! Mit dem Waffeleisen kannst du ganz einfach ein Omelett machen. Schlage einfach ein paar Eier mit Käse und Salz auf, fette das Waffeleisen ein und backe es für 3 bis 4 Minuten. Dann hast du ein leckeres Omelett, selbstgemacht aus deinem Waffeleisen.
Wenn du es richtig machst, kannst du sie auch gleich wieder herausnehmen und dein Waffeleisen wird nicht schmutzig. Du musst die Eier nur lange genug braten lassen, sonst wird es eine schmutzige Sauerei. Mindestens 3 Minuten braucht es, je nach Art des Waffeleisens, das du hast, kann es manchmal auch etwas länger dauern.
Gedämpfte Eier
Wenn du hartgekochte Eier als Snack zubereitest, sind dampfgekochte Eier der richtige Weg für dich. Ich kann dir nicht genau erklären warum, aber wenn du ein Ei dampfst, lässt es sich viel leichter schälen, als wenn du es auf andere Weise kochst!
Übrigens ist auch das Dämpfen von Eiern gar nicht so schwierig und du hast im Handumdrehen ein leckeres hartgekochtes Ei. Probier es doch mal aus, sie lassen sich leichter schälen und schmecken genauso gut, vielleicht sogar besser!